Gà hầm sâm Hàn Quốc trong Instant Pot

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm gạo nếp trong nước khoảng 1 tiếng để gạo nở mềm. Gói gia vị hầm gà để nguyên, rửa qua một lần cho sạch. Tỏi và hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Gà rửa sạch trong và ngoài, rắc một ít muối, rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi gạo đã ráo, mình cho gạo nếp, 3 tép tỏi và 3 quả táo đỏ vào trong bụng gà (đảm bảo không nhồi quá đầy để tránh gạo nở làm vỡ bụng). Dùng tăm ghim hai bên bụng gà lại để gạo không bị rơi ra. Tiếp theo mình xiên một lỗ nhỏ sát một bên đùi gà, rồi luồn đùi còn lại vào lỗ đó, tạo thành một con gà chắc chắn và đẹp mắt (nếu không muốn làm bước này cũng được).

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị một túi vải lớn, cho hành tây, tỏi, gừng, hành baro và tiêu hột vào rồi buộc chặt. Đặt gà vào nồi áp suất (Instant Pot), cho gói gia vị hầm gà, túi vải đã chuẩn bị, khoai tây cắt khúc và các gia vị còn lại vào nồi. Đổ nước sao cho mặt gà được ngập một phần, thêm 1 thìa muối và 2 thìa rượu nấu ăn. Chọn chế độ “Hầm” (Stew) 30 phút. Sau khi hầm xong, mình bấm nút xả hơi, mở nắp, lấy ra 2 túi gia vị và khoai tây, nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Khi dọn ra, mình rắc hành baro thái mỏng lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Để chấm, mình giã nhuyễn vừng với muối, tạo thành nước chấm thơm ngon. Chúc mọi người thành công và thưởng thức món gà hầm sâm Hàn Quốc đầy ấm áp!