Gà hầm sâm Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình ngâm 1 chén gạo Hàn trong nước sạch khoảng 20 phút để gạo mềm và dễ hấp thụ hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình lột vỏ tỏi nguyên tép, giữ nguyên hạt để tỏi giữ được vị thơm và chất dinh dưỡng.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó, mình cắt hành Boaro thành những đoạn xéo dài khoảng 2 cm, giúp hành thấm đều vào thịt gà khi hầm.

4. 4

   Bước 4

   Mình rửa sạch thịt gà, cắt bỏ đuôi, chóp cánh, đầu, ruột và chân. Sau đó, nhồi nguyên tép tỏi, táo tàu, nhân sâm, gạo đã ngâm và hành Boaro vào trong bụng gà, xếp gọn lại và cho vào nồi. Đổ nước lạnh sao cho ngập hết con gà.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục cho phần tỏi, nhân sâm, táo tàu còn lại, hành Boaro, và 1/2 muỗng muối vào nồi. Đậy nắp, bật bếp và để nước sôi.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi nước sôi, mình đun sôi thêm khoảng 20 phút rồi cho thêm nước nếu cần để nước ngập gà. Nêm lại một chút muối và đường, sau đó hầm gà tiếp tục: nếu dùng gà lớn hầm khoảng 70 phút, gà nhỏ thì 40 phút. Khi gần hết thời gian, mình cho một muỗng muối và một ít bột canh bò, khuấy nhẹ, tắt bếp sau 2 phút nữa. Món gà hầm sâm đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì.