Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (khoảng 1.2 kg), đã cắt khúc
- 200 g lá ngải cứu, cắt khúc 5 cm
Gia vị
- 2 thìa cafe bột nghệ (tinh nghệ)
- 1 củ gừng (khoảng 30 g), thái nhỏ
- 1 củ hành khô, thái nhỏ
- 1 thìa cafe mắm cá
- 1 thìa cafe hạt nêm
- ½ thìa cafe bột mì chính
- ¼ thìa cafe hạt tiêu
Món gà hầm ngải cứu thơm lừng, giàu sắt, thích hợp cho những ngày thiếu máu. Với cách ướp nhanh, chỉ cần 30 phút ướp và 1 tiếng hầm, bạn sẽ có một bữa ăn đầy dinh dưỡng mà không tốn công sức. Công thức này dành cho 4 khẩu phần, phù hợp cho gia đình hoặc bạn bè. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món gà mềm ngọt, ngải cứu thấm vị. Đảm bảo mỗi miếng gà đều ngấm đầy hương vị lá ngải, mang lại cảm giác ấm áp và sức khỏe dồi dào.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch con gà, để ráo rồi ướp với 1 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột mì chính, ¼ thìa cafe hạt tiêu và 2 thìa cafe bột nghệ. Tiếp theo mình thái nhỏ gừng và hành khô, cho vào hỗn hợp ướp, trộn đều và để yên 30 phút để gia vị thấm vào thịt gà.
- 2
Bước 2
Lá ngải cứu mình rửa thật sạch, cắt thành khúc dài khoảng 5 cm. Sau đó cho ngải vào một bát, ướp với 1 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột mì chính và 2 thìa cafe bột nghệ. Thêm gừng và hành khô đã thái nhỏ, đeo găng tay và trộn mạnh tay cho lá ngải thấm đều gia vị, để yên 30 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi 30 phút ướp, mình xếp vào nồi: một lớp lá ngải ở đáy, sau đó một lớp gà, tiếp tục xen kẽ lớp lá ngải và gà cho đến khi hết nguyên liệu, lớp trên cùng là lá ngải. Đổ nước sao cho vừa ngập phần nguyên liệu, đun sôi rồi hạ lửa rất nhỏ, hầm trong khoảng 1 giờ cho gà mềm và ngải thấm vị. Lưu ý hâm lửa thật nhỏ để tránh làm ngải bị đắng.
- 4
Bước 4
Món gà hầm ngải cứu đã hoàn thành! Mình múc ra tô, rắc thêm chút tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn ấm. Món ăn vừa thơm vừa bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày thiếu máu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào