Gà hầm nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách đập dập gừng để cho ra hương thơm. Nấm đông cô ngâm nước cho nở, sau đó thái miếng, để lại chân nấm nguyên nguyên. Cà rốt gọt vỏ, cắt dọc rồi thái khoanh ngang. Hành tây gọt vỏ, cắt đôi ngang. Cuối cùng, hành hoa cắt ngắn để dùng trong giai đoạn cuối.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rải hạt sen, hành tây và gừng đã chuẩn bị lên đáy nồi, sau đó đặt con gà lên trên. Xung quanh gà mình xếp cà rốt và nấm, còn hành hoa thì nhét vào trong bụng gà để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Đổ nước lạnh ngập hết nồi, bật bếp lớn cho tới khi nước sôi. Khi sôi, mình vớt bọt bẩn để nước trong hơn. Tiếp tục cho kỷ tử, rắc tiêu hột đã đập dập và nêm một ít gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa xuống mức nhỏ, đậy nắp và để ninh cho đến khi hạt sen mềm và thịt gà chín tới, khoảng 1 tiếng rưỡi. Nếm lại, điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Khi mọi thứ đã chín, mình cho hành hoa vào bát tô. Đầu tiên múc một ít cà rốt và hạt sen vào bát, rồi xếp miếng gà lên trên. Tiếp theo rải xung quanh cà rốt, hạt sen và nấm. Cuối cùng, rưới nước dùng thơm lừng lên trên để hoàn thiện món ăn.