Gà hầm lá ngải cứu

Name: Gà hầm lá ngải cứu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 400 g thịt đùi gà (cắt miếng vừa ăn); 100 g lá ngải cứu (rửa sạch, để ráo); 1 gói thuốc bắc Vinmart; 1 củ hành khô (đập dập); 1 củ gừng (đập dập, khoảng 20 g); Hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, bột ngọt, dầu hào (mỗi loại ½ thìa cà phê, hoặc điều chỉnh cho vừa ăn)

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

1 tiếng

Khẩu phần

Calo

260 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

400 g thịt đùi gà (cắt miếng vừa ăn)
100 g lá ngải cứu (rửa sạch, để ráo)
1 củ hành khô (đập dập)
1 củ gừng (đập dập, khoảng 20 g)

Gia vị

1 gói thuốc bắc Vinmart
Hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, bột ngọt, dầu hào (mỗi loại ½ thìa cà phê, hoặc điều chỉnh cho vừa ăn)

Mình sẽ chia sẻ cách làm Gà hầm lá ngải cứu thơm lừng, thịt mềm ngọt, hương thảo dược đặc trưng. Nguyên liệu chỉ gồm vài món cơ bản, chuẩn bị nhanh gọn và không tốn công sức. Khi hầm, lá ngải cứu sẽ thấm vào thịt, tạo nên vị thanh mát, vừa đủ đậm đà. Món này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn có một món ăn ấm áp, bổ dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Rửa sạch thịt gà, ướp với một ít hạt nêm và để ráo. Đập dập hành khô và gừng, rồi đun nóng dầu trong nồi, xào nhanh hành, gừng cho thơm, tiếp theo cho gà vào chiên sơ qua để lớp da hơi vàng và giữ nguyên vị ngọt.
2
Bước 2
Lấy gà ra đĩa, bỏ phần dầu thừa lại trong nồi. Thêm lá ngải cứu vào xào nhanh cùng dầu còn lại cho đến khi lá vừa chín tới, tỏa hương thơm.
3
Bước 3
Đặt lại gà lên trên lá ngải cứu đã xào, cho gói thuốc bắc vào, nêm gia vị vừa ăn (hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, bột ngọt, dầu hào). Đổ nước ngập mặt gà, đậy nắp hầm liu riu trong khoảng 50 phút cho gà thấm đều hương vị. Khi gà đã mềm, tắt bếp và thưởng thức nóng hổi.