Gà hầm lá ngải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, nếu muốn dùng gà nguyên con thì bỏ nội tạng, cắt khúc vừa ăn. Đối với gà còn nguyên, có thể để nguyên hoặc cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp nhẹ với một ít muối và tiêu để thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Cho gà vào nồi, thêm thuốc hầm và rau ngải cứu. Đổ nước ngập gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để nấu trong khoảng 1 giờ cho gà mềm và thảo dược ngấm vào nước dùng. Khi gà đã chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếu muốn món hầm đậm đà hơn, có thể thêm trứng đã luộc chín vào nồi và nấu thêm 5‑10 phút. Tắt bếp, rắc thêm một ít hành tím băm lên trên và dọn ra bát. Thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì.