Gà hầm hạt sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt gà thành miếng vừa ăn, chần qua nước sôi rồi để ráo. Ướp gà với nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm hương, ngâm trong nước nóng để nở mềm nhanh, sau đó cắt bỏ chân. Rửa cà rốt, gọt vỏ nếu cần và cắt thành khúc vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch hạt sen, cho vào nồi đun sôi khoảng 10 phút cho chín tới. Đưa gà đã ướp vào nồi, đun sôi lại, rồi thêm nước dừa. Hạ lửa nhỏ, nêm gia vị vừa ăn và hầm 30 phút nếu dùng gà công nghiệp, hoặc thêm 15‑20 phút nếu dùng gà ta để gà mềm hơn.

4. 4

   Bước 4

   Khi gà gần chín, cho nấm hương và cà rốt vào nấu thêm 5‑7 phút. Cuối cùng, rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ vào, đun sôi lên rồi tắt bếp.