Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt gà đã lọc xương (ức gà), cắt vuông
- 30 ml nước cốt dừa
- Lá dứa tươi (khoảng 10 lá lớn để gói)
- 2 muỗng cà phê nước lọc
Gia vị
- 15 g tỏi bằm và hành tím bằm
- 10 g ngò rí (cây mùi)
- 1 muỗng canh dầu hào (hoặc nước tương)
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê mè rang
- 3 muỗng cà phê đường
- 5 g bột ớt (hoặc bột tiêu nếu muốn ít cay)
Mình rất thích món gà gói lá dứa của Thái Lan vì mỗi miếng gà đều ngập tràn hương thơm của lá dứa và vị ngọt nhẹ của nước cốt dừa. Đầu tiên mình ướp gà với tỏi, hành tím, ngò rí và một chút dầu hào, để cho thấm đều trong nửa giờ. Sau khi gói chặt trong lá dứa, mình cho gà vào lò nướng 180 °C trong 15 phút cho vàng giòn. Khi gà chín, mình nhanh tay pha nước sốt chấm ngọt mặn, rắc mè rang lên trên và thưởng thức ngay. Món ăn này vừa thơm, vừa đậm đà, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp 500 g ức gà với tỏi, hành tím, ngò rí, dầu hào, nước mắm và nước cốt dừa. Để hỗn hợp ướp trong 30 phút trong tủ lạnh, rồi lấy ra gói từng miếng gà bằng lá dứa sao cho chặt và kín.
- 2
Bước 2
Mình làm nóng lò trước 5 phút ở 180 °C, sau đó cho các gói gà lá dứa vào lò nướng 15 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn.
- 3
Bước 3
Khi gà chín, mình lấy các gói ra đĩa, chuẩn bị pha nước sốt chấm.
- 4
Bước 4
Pha hỗn hợp nước sốt: 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước, 5 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê mè rang. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Rưới nước sốt lên gà hoặc chấm khi ăn, rồi mình thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.