Gà giòn phô mai 3 vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, để ráo rồi cắt thành những khối vuông vừa ăn, khoảng 2‑3 cm mỗi miếng.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, trộn bột mì, bột bắp, bột nở và bột aji quick. Đánh tan 1‑2 quả trứng, rồi từ từ cho vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục. Nếu bột quá đặc, thêm một ít nước lạnh (khoảng 2‑3 ml) để đạt độ sệt vừa nhúng gà.

3. 3

   Bước 3

   Nhúng từng miếng gà vào bột đã chuẩn bị, đảm bảo bột bám đều quanh miếng gà. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu (khoảng 170‑180 °C), rồi thả gà vào chiên đến khi vỏ vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt gà ra để ráo dầu trên giấy thấm.

4. 4

   Bước 4

   Rắc phô mai mozzarella bào sợi lên mặt gà chiên ngay khi còn nóng, để phô mai tan chảy nhanh chóng. Nếu muốn thêm hương vị, có thể rắc thêm một chút bột aji lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Dọn gà giòn phô mai ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận độ giòn tan và phô mai tan chảy quyện vào nhau.