Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gà già 1 con (khoảng 500‑600 g), cắt miếng vừa ăn
- Gừng xả băm nhuyễn 2‑3 thìa cà phê
- Lá chanh thái chỉ 1‑2 lá
- Hành khô 1‑2 củ, băm nhỏ
- Bia tàu (lager) 330 ml
Gia vị
- Giềng núi giã nhuyễn 1‑2 thìa cà phê
- Ớt tươi 3 quả, băm nhỏ
Món gà già hầm bia này là bí quyết khiến bữa tối của gia đình mình trở nên ấm áp và đậm đà hương vị. Tôi sẽ cắt gà thành miếng vừa ăn, ướp cùng gừng, sả, và giềng núi rồi để yên 15 phút để thấm gia vị. Sau đó phi thơm hành khô, xào nhanh gà cho tới khi chín tới, cuối cùng đổ bia tàu vào hầm thêm 15 phút cho ngấm. Món ăn vừa có vị ngọt tự nhiên của gà, vừa đượm mùi thơm của bia và các loại gia vị, ăn kèm với cơm trắng là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ mất 35 phút mà vẫn đầy hương vị!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho gà đã cắt miếng vào bát, trộn đều với gừng xả băm, giềng núi giã, ớt băm và lá chanh. Để hỗn hợp ướp trong 15 phút để gia vị thấm sâu vào thịt.
- 2
Bước 2
Cho hành khô vào chảo đã làm nóng, phi thơm rồi cho gà đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi gà chín tới, màu vàng đẹp, tôi tắt bếp tạm.
- 3
Bước 3
Đổ bia tàu vào chảo, đảo nhẹ rồi chuyển sang nồi đất, đậy nắp hầm trên bếp gas trong 15 phút cho gà ngấm vị bia và các loại gia vị. Khi hoàn thành, tôi tắt bếp, rắc thêm lá chanh nếu muốn, và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.