Gà đồi rút xương ngồi bí đỏ ngon bổ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị bí đỏ, rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, rồi khắc hoặc cắt thành hình đẹp tùy sở thích, để nguyên vỏ để khi hấp bí không bị nhũn và giữ màu sáng bóng.

2. 2

   Bước 2

   Làm sạch gà đồi, rút xương, rửa lại rồi ướp nhẹ với một chút muối và gừng băm để gà thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Giã nhuyễn hành, gừng và sả, lấy nước cốt, cho vào bát rồi thêm hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm và đường, trộn đều thành hỗn hợp gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Cho gà đã lọc xương vào hỗn hợp gia vị, trộn đều, ướp khoảng 15‑20 phút để gia vị thấm sâu, sau đó cắt gà thành miếng vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi nước dùng từ xương gà, lấy khoảng 1 bát nước dùng, cho vào phần bí đã bỏ ruột, xay nhuyễn một chút rồi trộn lại để làm nước sốt nền.

   
6. 6

   Bước 6

   Xếp gà và miếng bí vào nồi hấp xen kẽ với sả cắt khúc, đậy nắp hấp khoảng 20 phút cho gà chín mềm và bí không bị nhũn.

   
7. 7

   Bước 7

   Trong khi chờ, đun nhẹ hỗn hợp nước sốt trong chảo, nêm lại cho vừa ăn, rồi thêm sữa tươi không đường, khuấy tới sôi. Khi gà đã chín, rưới sốt lên trên, bày ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.