Gà cuốn nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà bằng muối và rổ, để ráo cho tới khi không còn máu còn lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm đông cô khô trong nước nóng 5 phút, sau đó rửa sạch, bỏ chân và xé sợi nấm thành miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha hỗn hợp gia vị: 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạnh tiềm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ngũ vị hương và 1/2 muỗng canh tiêu. Trộn đều với nấm đã ngâm, nấm sẽ hút hết nước tương và gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Nhồi hỗn hợp nấm đã ướp vào giữa từng chiếc đùi gà, không cần nhồi quá đầy, chỉ đủ để nấm ngấm vào thịt.

   
5. 5

   Bước 5

   Buộc lại phần đầu và đuôi của đùi gà bằng chỉ bếp, không cần buộc chặt. Đặt gà vào nồi hấp, đậy nắp và hấp trong 10 phút, sau đó mở nắp và để nấu tiếp cho đến khi gà chín mềm và nước sốt ngấm đều (khoảng 20 phút nữa).

   
6. 6

   Bước 6

   Khi gà đã chín, lấy ra, chỉ còn lại lớp da giòn nhẹ và nước sốt thơm ngát. Đun sôi lại nước sốt, nêm thêm chút tiêu nếu muốn, rồi rưới lên gà.

   
7. 7

   Bước 7

   Trang trí gà lên đĩa, rưới thêm sốt lên trên và dùng kèm với cơm trắng hoặc bún. Cắt miếng vừa ăn, thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt của gà và hương thơm của nấm.

   
8. 8

   Bước 8

   Chúc các chị em có thêm một món ngon, ấm áp cho bữa cơm cuối năm và những buổi họp mặt gia đình.