Chuẩn bị
25 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng gà CP (khoảng 200 g mỗi miếng)
Gia vị
- 1 tsp tiêu bột
- 1 tsp bột hành
- 1/2 tsp muối
- 1/2 tsp bột canh
- 1/2 tsp hạt nêm
- 2 tbsp mắm (nước mắm cá cơm)
- 1 tbsp dầu hào
- 1/2 tbsp đường thốt nốt
- 1 tbsp nước hàng kho thịt
- 1 củ hành khô
Món gà kho này mình làm rất đơn giản nhưng vị bùi bùi, thịt gà mềm tan trong miệng. Khi ăn, từng miếng gà ngấm đầy hương vị gia vị và mắm, khiến bạn không thể dừng lại. Thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có món gà kho thơm ngon, đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu cắt gà thành từng miếng, tách phần đùi, cánh và đùi gà. Rửa sạch rồi để ráo, thấm khô. Trộn 1/2 phần tiêu bột, bột hành và hỗn hợp ba loại gia vị (muối, bột canh, hạt nêm) rồi rắc đều lên mặt gà. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu, áp chảo gà cho đến khi mặt ngoài vàng săn, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt.
- 2
Bước 2
Trong một bát, mình cho toàn bộ mắm, dầu hào, đường thốt nốt, nước hàng kho thịt và 1/2 cup nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Hành khô mình gõ dập, sau đó băm nhỏ để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 3
Bước 3
Mình dùng nồi đất (hoặc nồi có đáy dày) để kho gà vì nhiệt truyền đều và giữ nhiệt tốt. Đầu tiên phi thơm hành khô đã băm trong nồi cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Xếp các miếng gà đã áp chảo lên trên, rồi đổ hỗn hợp nước kho đã chuẩn bị. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 15‑20 phút cho gà thấm đều hương vị và mềm nhừ.
Đánh giá công thức
3.8/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Gà CP Kho Nhừ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gà CP Kho Nhừ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Gà CP Kho Nhừ)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Gà CP Kho Nhừ)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gà CP Kho Nhừ)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gà CP Kho Nhừ)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.