Chuẩn bị
30 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà làm sạch
- 120 gr vân nhĩ (mao mộc nhĩ)
- 100 gr hoa kim châm
- 1 củ gừng
Gia vị
- Rượu trắng
- Rượu nấu ăn
- Gia vị
Khi trời se se lạnh, mình lại thèm món gà chưng vân nhĩ và hoa kim châm thơm lừng. Món này vừa ấm bụng, vừa dễ làm, phù hợp cho 2 người ăn cùng cơm trắng. Chỉ cần chuẩn bị khoảng 30 phút, sau đó hấp 55 phút là có ngay một bữa ăn đầy ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện nhé, sẽ không mất quá nhiều công sức mà lại ngon đến bất ngờ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch con gà, rồi xả qua rượu trắng và gừng băm để khử mùi hôi. Sau khi ngấm, để gà ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Vân nhĩ mình ngâm trong nước ấm cho mềm, rồi cắt bỏ phần chân. Hoa kim châm bỏ nhụy, ngâm nước muối nhẹ rồi buộc lại, xả sạch và vắt ráo.
- 3
Bước 3
Gừng gọt vỏ, cạo thành sợi rồi thái lát mỏng để tăng hương thơm.
- 4
Bước 4
Cho gà đã chặt, vân nhĩ, hoa kim châm, gừng, gia vị và một ít rượu nấu ăn vào một tô lớn, trộn đều cho gia vị thấm. Đặt tô trong tủ lạnh 15 phút để hương vị ngấm sâu.
- 5
Bước 5
Sau khi ướp, mình đặt hỗn hợp vào nồi hấp, hấp cách thủy trong 40 phút cho gà chín mềm, vân nhĩ và hoa kim châm thấm đều hương. Dùng ngay với cơm trắng khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào