Gà chua ngọt phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt gà thành miếng vừa ăn, rồi ướp với sữa, hạt tiêu và một chút muối, để yên trong 20‑25 phút cho thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ gà ngấm, mình pha bột: bột mì và bột năng theo tỉ lệ 4:3, cho vào túi nylon và lắc đều để bột phủ mịn.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã ráo, mình cho miếng gà vào túi bột, lắc cho bột bám đều quanh từng miếng gà.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, đổ đủ dầu, chiên gà ở lửa vừa‑to cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong khi gà đang chiên, mình chuẩn bị sốt chua ngọt: trộn tương ớt, tương cà, đường, một ít nước và tương ớt Hàn Quốc; nếu có dầu mè thì thêm một chút để tăng hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Gà chiên xong, mình cho gà vào chảo, bật lửa vừa, xào cùng sốt chua ngọt cho gà thấm màu đỏ và hương vị.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình rắc phô mai bào lên trên và đảo nhanh cho phô mai tan chảy, hoặc đặt gà ra đĩa, rắc phô mai và cho vào lò vi sóng 4 phút cho phô mai chảy đều. Chúc các bạn thành công!