Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
5
Calo
1050 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà đá khoảng 2 kg
- 1 trái đu đủ mỏ vịt
- 2 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 5 tép sả
- 1 củ tỏi
- 4 trái mướp
- 1 kg rau mồng tơi
- 4 gói mì ăn liền
- Nước (hoặc nước dừa tươi) khoảng 2 lít
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- Dầu ăn (dùng để xào)
Mình thích nấu món gà chọi hầm sả vì hương vị thơm lừng của sả và vị ngọt tự nhiên từ đu đủ, daikon cùng rau mồng tơi. Khi chuẩn bị, mình chỉ cần làm sạch gà, cắt nhỏ và ướp cùng tỏi, muối, tiêu, bột nghệ rồi cho sả vào. Tiếp theo mình xào sơ gà rồi đổ nước (hoặc nước dừa) cùng hành tây, để ninh cho gà mềm. Khi gà đã gần chín, mình cho daikon và đu đủ vào, nêm nếm lại rồi vớt hành, sả ra. Cuối cùng mình nhúng mì gói, mướp và mồng tơi vào nồi, để mọi thứ chín vừa, rồi dọn ra bát nóng hổi. Món ăn vừa đủ dinh dưỡng, vừa ấm lòng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt bỏ móng, cựa và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với tỏi băm, muối, tiêu, bột nghệ và sả (cắt khúc, đập dập). Gọt vỏ daikon và đu đủ, cắt thành miếng to. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào nồi, đun nóng rồi cho gà vào xào đến khi săn lại. Đổ nước (hoặc nước dừa) vào nồi, cho hành tây cắt lát, đường và một ít muối. Khi nước sôi, hớt bọt và nếu nước quá đậm, có thể thêm lá mít lên trên để giảm vị đậm.
- 3
Bước 3
Khi gà đã chín tới nửa, cho daikon và đu đủ vào nồi, đun sôi lại và nêm lại cho vừa ăn. Khi rau củ đã mềm, vớt bỏ hành tây và cọng sả ra, rồi chuyển nồi sang bếp lẩu hoặc bát lớn để ăn.
- 4
Bước 4
Khi mọi người chuẩn bị ăn, cho mì gói, mướp cắt lát và rau mồng tơi vào nồi, để nhanh chóng chín trong vài phút. Khi mì và rau đã mềm, tắt bếp và dọn ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.