Gà chiên xù sốt cay HQ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà, cắt thành miếng vừa ăn, cho vào bát lớn, thêm muối, tiêu và bột bắp, trộn đều rồi để yên 10 phút để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát riêng, đánh tan trứng với sữa tươi. Đặt bánh mì vụn (hoặc bột chiên xù) vào một đĩa riêng.

3. 3

   Bước 3

   Nhúng từng miếng gà đã ướp vào hỗn hợp trứng-sữa, sau đó lăn qua bánh mì vụn cho lớp bột dày và đều.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu trong chảo sâu (khoảng 170 °C). Khi dầu nóng, thả gà vào chiên đến khi bề mặt vàng ruộm và giòn, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt. Vớt gà ra để ráo dầu trên giấy thấm.

5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo nhỏ, cho sốt ớt, ketchup, nước tương, mật ong, tỏi băm, gừng băm, nước và dầu mè vào, khuấy đều và đun sôi nhẹ trong 2‑3 phút cho hỗn hợp sệt lại.

6. 6

   Bước 6

   Cho gà chiên đã ráo dầu vào chảo sốt, nhanh tay đảo đều cho từng miếng gà được áo sốt cay đều, khoảng 1‑2 phút.

7. 7

   Bước 7

   Bày gà ra đĩa, rắc rau mùi lên trên (nếu dùng) và thưởng thức ngay khi còn nóng.