Gà chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 2 chiếc đùi gà, lấy thịt ra, rồi cắt thành những miếng vừa ăn, để sẵn cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho 1/2 muỗng đường vào chảo, xay nhuyễn cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó trộn đều với 3 miếng chảo và để ướp trong khoảng 2 giờ để thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, mình cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp thịt gà, trộn đều cho đến khi hỗn hợp dính lại. Tiếp theo, mình đun nóng chảo dầu, cho lá húng quế vào chiên nhanh cho tới khi lá giòn, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình lăn từng miếng gà qua bột chiên xù cho đều, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi hai mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi gà đã chín vàng đều, mình vớt ra để ráo trên giấy, rồi trộn nhanh với lá húng quế chiên đã chuẩn bị để tăng hương thơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình xếp gà chiên xù lên đĩa, rắc thêm một ít lá húng quế nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn nóng.