Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả ớt chuông xanh, cắt miếng vuông
- 1 quả ớt chuông cam (tùy chọn, có thể thay bằng cà rốt), cắt miếng vuông
- 1 quả ớt chuông vàng, cắt miếng vuông
- 1 quả ớt chuông đỏ, cắt miếng vuông
- 1/4 quả thơm, thái lát mỏng
- 1 củ hành tây tím (hoặc hành tây trắng), cắt miếng vuông
- 500 g thịt gà (ức hoặc đùi lọc xương), cắt sợi ngang
- 1 quả trứng, đánh tan
- 1/4 cup bột mì
- 1/4 cup bột bắp
- 2 tbsp bột gạo
- 1/2 tsp bột nở
- 1/3 cup nước trái cây nhiệt đới (cam, thơm, xoài, chanh dây…)
Gia vị
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột tỏi, tiêu (theo khẩu vị)
- 1/4 cup đường
- 1/4 cup tương cà
- 2 tbsp tương ớt
- 1 tbsp nước tương
- 3 tbsp giấm gạo (hoặc giấm ăn)
- 2 tbsp dầu điều (để tạo màu)
- 1 tsp tỏi băm
Món gà chiên giòn tan, xào cùng các loại ớt chuông nhiều màu sắc và sốt chua ngọt đậm đà, mang hương vị Việt Nam tươi mới. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm món này cho bữa cơm gia đình. Thức ăn vừa ngon vừa bắt mắt, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch các loại ớt chuông, hành tây và thơm, rồi cắt chúng thành những miếng vuông đều nhau để khi xào sẽ chín đều và bắt mắt.
- 2
Bước 2
Thịt gà rửa sạch, cắt thành sợi ngang vừa với các miếng rau. Ướp gà với nước mắm, hạt nêm, bột tỏi và tiêu trong 30 phút. Sau khi ướp xong, cho trứng đã đánh tan vào trộn đều, rồi lăn gà qua hỗn hợp bột mì, bột bắp, bột gạo và bột nở. Chiên gà trong dầu nóng đến khi vàng giòn, thực hiện hai lần chiên để lớp vỏ giòn tan hơn. Đặt gà ra giấy thấm dầu, để sang bước tiếp theo.
- 3
Bước 3
Cho ớt chuông (và cà rốt nếu dùng) vào nước sôi chần sơ 3‑4 giây rồi ngay lập tức ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn và màu sắc. Đun nóng chảo, cho một ít dầu điều, phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho các loại rau củ vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi rau vừa chín tới, đổ hỗn hợp nước trái cây, đường, tương cà, tương ớt, nước tương và giấm gạo vào chảo, khuấy đều. Đun sôi trong 3‑5 phút, rồi thêm một ít bột bắp hòa tan trong nước để tạo độ sệt mong muốn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, cho gà chiên đã rán vào chảo, đảo nhanh tay để gà thấm đều sốt chua ngọt. Nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp và dọn ngay lên đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Chúc bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.