Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
30
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đùi hoặc ức gà (tùy thích)
- Me chín
- Bột (dùng để áo gà)
- Hành lá
- Tỏi
Gia vị
- Tiêu
- Gia vị (muối, tiêu)
- Nước mắm
Món gà chiên sốt me cay thơm lừng, vị chua nhẹ của me hòa quyện cùng độ cay nồng của ớt, tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt. Thịt gà giòn tan, được ướp vừa miệng rồi phủ lớp sốt me đậm đà, ăn kèm bánh mì hoặc cơm sẽ càng ngon hơn. Công thức này đơn giản, phù hợp cho bữa tiệc gia đình hoặc những buổi họp mặt bạn bè. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn vừa hấp dẫn vừa dễ làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp gà với một chút muối và tiêu, trộn đều rồi để yên trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị sốt me: xay nhuyễn me chín, cho vào chảo cùng đường, một ít muối, tiêu, tỏi băm và hành lá cắt nhỏ, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại.
- 3
Bước 3
Lăn gà qua bột, sau đó chiên trên lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn. Nếu muốn ít cháy hơn, mình có thể chiên hai lần: lần đầu chiên sơ, sau khi rót sốt sẽ chiên lại nhanh để lớp vỏ giòn hơn.
- 4
Bước 4
Trong chảo khác, mình đun nóng một ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi đổ hỗn hợp sốt me đã chuẩn bị vào, đun sôi nhẹ rồi cho gà chiên vào trộn nhanh tay để gà thấm sốt. Khi sốt bám dính, mình nhanh chóng vớt gà ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
- 5
Bước 5
Món gà chiên sốt me cay có thể ăn kèm rau sống như xà lách, dưa leo hoặc bánh mì để tăng độ giòn và cân bằng vị chua cay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.