Gà chiên sốt kem nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch miếng đùi gà, lau khô và dùng nĩa nhẹ nhàng đâm vào mặt trong để da không co lại. Rắc một chút muối và tiêu, để yên trong vài phút để gia vị thấm. Đun nóng chảo với một muỗng dầu ăn, cho mặt da gà xuống chiên áp chảo. Đậy nắp lại, chiên cho đến khi da gà vàng giòn và thịt bên trong chín tới. Khi xong, mình gắp gà ra đĩa để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà đã chiên, mình rửa sạch chảo rồi lại đặt lên bếp và làm nóng. Khi chảo nóng, cho 10 g bơ và tỏi thái lát vào, xào cho thơm. Rắc một ít bột mì, đảo nhanh để tạo lớp roux nhẹ. Tiếp theo, mình cho nấm đã cắt lát vào xào cho đến khi chín mềm. Khi nấm đã chín, đổ 50 mL kem sữa tươi vào, nêm một chút muối, tiêu và lá thơm xay, khuấy đều. Đun sôi nhẹ rồi để lửa nhỏ cho sốt sệt lại rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt miếng gà đã chiên thành từng miếng vừa ăn, xếp lên đĩa và rưới đều sốt kem nấm lên trên. Rắc thêm một ít lá thơm xay để tăng hương vị. Món gà chiên sốt kem nấm kiểu Âu này vừa đơn giản, vừa béo ngậy và thơm lừng. Chúc các bạn có một bữa tối ngon lành!