Gà chiên sả ớt thơm lừng

Name: Gà chiên sả ớt thơm lừng
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 500 g gà (đùi và cánh), rửa sạch; 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng canh hạt nêm; 1/2 muỗng canh đường; 1 muỗng canh mật ong; 1 muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng canh sả băm; 1 muỗng cà phê ớt băm; 1 muỗng canh dầu ăn (để xào sả ớt); Dầu ăn (đủ để chiên gà)

Chuẩn bị

1 tiếng

Nấu

15 phút

Khẩu phần

Calo

330 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

500 g gà (đùi và cánh), rửa sạch

Gia vị

1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng canh hạt nêm
1/2 muỗng canh đường
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng cà phê tiêu
2 muỗng canh sả băm
1 muỗng cà phê ớt băm
1 muỗng canh dầu ăn (để xào sả ớt)
Dầu ăn (đủ để chiên gà)

Món gà chiên sả ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn tan của gà chiên và hương thơm đặc trưng của sả, ớt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp gà sao cho thấm đều, chiên vàng giòn, rồi nhanh chóng xào cùng sả ớt để tăng hương vị. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn cho cả gia đình. Thưởng thức ngay với cơm trắng, cà chua và dưa leo để cân bằng vị giác. Hãy cùng làm nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Sau khi rửa sạch gà, tôi để gà ráo nước rồi cho vào bát lớn. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng cà phê tiêu. Dùng tay massage nhẹ để gia vị thấm đều, rồi để yên trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ (hoặc lâu hơn) để gà ngấm vị.
2
Bước 2
Sau khi gà đã thấm gia vị, tôi đun nóng dầu ăn (đủ để chiên) trong chảo sâu. Khi dầu đã nóng, cho gà vào chiên ở lửa vừa cho đến khi da vàng giòn và thịt chín tới, khoảng 8‑10 phút. Vớt gà ra để ráo dầu trên giấy thấm.
3
Bước 3
Trong một chảo khác, tôi cho 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho sả băm và ớt băm vào phi cho tới khi dậy mùi thơm (khoảng 30 giây). Tiếp đó cho gà chiên đã ráo vào chảo, đảo đều để sả, ớt bao quanh từng miếng gà, chỉ cần 2‑3 phút cho đến khi hương vị hoà quyện. Tắt bếp, dọn gà ra đĩa, ăn nóng kèm cơm, cà chua và dưa leo.