Gà chiên sả lá chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt sả thành lát xéo mỏng, áo sả qua một lớp bột tẩm khô. Băm nhỏ 1/2 lá chanh. Rửa sạch gà, lau khô rồi cắt thành que dài khoảng 1,5 cm. Ướp gà với lá chanh băm, ớt bột và bột tẩm khô, trộn đều cho gia vị thấm. Bắp cải, cà rốt bào sợi, dưa leo cắt khoanh, xếp vào đĩa bọc màng thực phẩm và để trong tủ lạnh để salad luôn giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ cho tới khi đủ nóng (khoảng 180 °C). Để chiên ngập dầu, chuẩn bị đủ lượng dầu để gà và các nguyên liệu khác có thể nổi hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho lá chanh vào dầu nóng chiên nhanh cho tới khi giòn, vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu. Tiếp tục cho sả áo bột chiên giòn, rồi vớt ra cùng cách làm. Hai loại này sẽ tạo lớp hương thơm đặc trưng cho món.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho các que gà đã ướp vào dầu nóng, chiên đến khi bề mặt vàng giòn và bên trong chín tới. Vớt gà ra, để ráo trên giấy thấm dầu. Khi muốn có nước chấm vừa ngọt vừa chua, trộn 2 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh tương cà, khuấy đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp đĩa sâu lòng, rải nửa phần sả chiên giòn lên đáy, trang trí bằng lá chanh. Xếp các que gà chiên lên trên, rắc phần sả chiên còn lại và đặt chén sốt mayonnaise bên cạnh. Dùng kèm salad bắp cải, cà rốt và dưa leo – món ăn đã sẵn sàng cho bữa tiệc cuối tuần!