GÀ Chiên ròn rụm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, cắt thành ba miếng vừa ăn, rồi ướp với chanh và sữa tươi trong khoảng 2 tiếng để thịt mềm và thơm.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà đã ngấm chanh, vớt ra và ướp lại với hạt nêm, bột tỏi, bột ớt, nêm vừa ăn để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Cho gà vào bát lớn, đậy kín và hấp cách thủy trong 40 phút cho gà chín mềm.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị bột áo: trộn bột mì, bột khoai tây, 5 thìa bột tỏi và 1,5 thìa muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không vón cục.

5. 5

   Bước 5

   Nghiền snack thành vụn vừa, không để quá nhỏ để giữ độ giòn khi chiên.

6. 6

   Bước 6

   Đập 6 quả trứng vào bát, đánh đều cho hỗn hợp đồng nhất.

7. 7

   Bước 7

   Đun dầu trong chảo đến gần ngập, lăn miếng gà qua bột áo, sau đó qua trứng, cuối cùng lăn qua snack. Khi dầu sủi bọt, thả gà vào chiên ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ vàng giòn.

8. 8

   Bước 8

   Khi gà đã vàng đều, vớt ra để ráo dầu trên khay và dọn lên đĩa, ăn kèm với tương ớt để tăng vị cay.

9. 9

   Bước 9

   Mẹo: Nếu muốn lớp vỏ dày hơn, lặp lại bước lăn bột áo một lần nữa trước khi lăn qua snack.