Gà chiên rau húng quế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà với một chút muối, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Trong một tô lớn, cho tỏi băm, 2 miếng chảo ớt, dầu hào, rượu nấu ăn, tiêu và một ít muối vào, khuấy đều. Thêm gà vào trộn cho gia vị thấm đều và để ướp trong khoảng 2 tiếng (hoặc ít nhất 30 phút nếu thời gian gấp).

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị một bát bột khoai, cho gà đã ướp vào lăn đều cho bột phủ kín từng miếng gà.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu trong chảo sâu (khoảng 180 °C). Khi một que gỗ thả vào có bong bóng sủi, cho gà vào chiên lần đầu cho đến khi mặt ngoài hơi vàng, vớt ra để ráo. Tiếp tục chiên lần thứ hai cho gà giòn vàng rụm. Khi gà gần chín, cho lá húng quế vào xào nhanh trong 4‑5 giây rồi vớt ra để giữ hương thơm.

5. 5

   Bước 5

   Rắc hỗn hợp muối, tiêu và bột ớt paprika đã xay mịn lên gà chiên. Nếu không thích vị cay, có thể bỏ qua bột ớt. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương thơm của húng quế.