Gà chiên nước mắm + xôi lá cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nếp qua đêm hoặc ít nhất 2‑3 giờ, sau đó vo sạch và ướp một chút muối.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho lá cẩm vào luộc nhanh rồi lấy nước cốt lá cẩm trộn vào nếp để nếp thấm màu xanh.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch gà, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, tiêu và tỏi băm trong 30 phút cho thấm gia vị, sau đó chiên cho đến khi vàng giòn và chín đều.

4. 4

   Bước 4

   Đặt nếp lên khay hấp, rưới dừa nạo đã vắt nước cốt lên trên. Khi nếp bắt đầu nở, cứ mỗi 10 phút rưới thêm một ít nước cốt dừa cho đến khi hết.

5. 5

   Bước 5

   Khi nếp đã nở hoàn toàn, cho khoảng 3 muỗng canh đường cát vào, trộn đều để xôi có độ ngọt vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Làm sốt: phi tỏi cho vàng, cho 1 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm, tiêu, 2 muỗng cà phê nước lọc và 1 muỗng canh tương ớt, nấu cho tan và sệt lại, sau đó cho gà chiên vào trộn đều cho thấm sốt, tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Bày gà chiên ngập sốt lên đĩa, kèm theo xôi lá cẩm thơm mịn. Có thể ăn kèm cơm trắng nếu muốn.

8. 8

   Bước 8

   Mời các bé và cả nhà thưởng thức món ăn ngon lành này nhé!