Gà chiên nước mắm ngon hơn ngoài hàng quán

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, sau đó chần sơ trong nước sôi khoảng 3‑5 phút. Vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để gà săn hơn và chuẩn bị cho bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Trộn bột chiên giòn với một ít hạt nêm gà, tiêu và muối. Lăn từng cánh gà qua bột cho đều, sau đó chiên trong chảo dầu nóng ở lửa vừa (có thể hơi lớn) cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nâu giòn tan.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chiên, pha nước mắm: cho 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước đã để nguội, 3 muỗng canh đường và nước cốt của nửa quả chanh vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi gà vừa đạt độ vàng mong muốn, vớt ra nhanh chóng ngâm vào hỗn hợp nước mắm để gà thấm đều, rồi xếp ra đĩa và rắc tỏi phi lên trên để trang trí.