Gà chiên nước mắm cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 2 đùi gà dưới vòi nước lạnh, rồi dùng dao khứa vài đường nhẹ trên mặt thịt để khi chiên sẽ chín đều hơn. Sau đó để gà ráo nước trên khay, đặt ở nơi thoáng mát cho khô bớt.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng ở mức vừa. Khi dầu đã đủ nóng, mình nhẹ nhàng thả từng đùi gà vào, chú ý không để dầu bắn lên mặt. Để lửa vừa và chiên cho đến khi mặt gà chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt.

3. 3

   Bước 3

   Khi gà đã có màu vàng óng, mình dùng kẹp vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Đặt gà sang một bên, chuẩn bị cho phần sốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha sốt: mình cho nửa muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng rưỡi đường, hai muỗng canh nước mắm, và hai muỗng canh nước nóng vào một bát nhỏ. Sau đó lấy một muỗng cà phê, bỏ nửa muỗng canh tương cà vào và khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình đập 3 tép tỏi, băm nhỏ rồi phi thơm trong chảo không dầu. Khi tỏi đã vàng, cho hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt hơi sệt lại. Tắt bếp, cho gà đã chiên vào chảo, trộn đều cho gà thấm sốt và tỏi. Nếu muốn ăn cay, mình sẽ thêm ít ớt vào lúc này. Món gà chiên nước mắm cà đã hoàn thành, thưởng thức ngay khi còn nóng!