Gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, cắt thành từng miếng vừa ăn và để ráo. Đồng thời chuẩn bị hành khô, tỏi và các gia vị sẽ dùng cho việc ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp gà với một ít muối, hành khô băm, tỏi băm và bột chiên giòn. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với đủ dầu ăn (thêm vài hạt muối để giảm bắn). Khi dầu đã nóng, cho gà vào chiên đến khi lớp vỏ vàng rộp, giòn tan. Trong lúc chờ gà chiên, chuẩn bị sốt bằng cách pha 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và một ít tỏi băm.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi vớt gà ra, để lại một ít dầu trong chảo, cho bơ Tường An, hành tỏi băm vào xào thơm, tạo nền cho sốt.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho gà đã chiên vào chảo, đảo đều, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm‑đường‑tỏi vào. Tiếp tục đảo cho đến khi sốt sệt lại và bám đều vào từng miếng gà.

   
6. 6

   Bước 6

   Xếp gà ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu (nếu thích) và rắc hành lá lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng!