Gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 3 cánh gà, rồi chặt thành những khúc vừa ăn để dễ chiên và ngấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Dùng một nồi chống dính nhỏ, đổ dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu sôi, mình thả gà vào chiên sơ cho đến khi mặt ngoài xém vàng nhẹ, rồi vớt ra để ráo dầu (không chiên quá lâu để khi rim không bị khô).

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước mắm rim: trong một chén nhỏ, mình cho 3 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường, một ít mì chính, khuấy đều cho tan. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ vào, khuấy lại cho tỏi hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi gà đã chiên sơ, mình gạn bớt dầu trong nồi để lại khoảng 2 muỗng canh dầu. Đổ hỗn hợp nước mắm rim vào nồi, đun lên tới khi sôi, rồi cho gà đã chiên vào rim. Mình đảo liên tục để gà ngấm đều, khi nước sốt sệt lại và tỏi bắt đầu cháy vàng, tắt bếp và dọn ra đĩa.