Gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ, tiêu xay nhẹ. Cho gà vào tô lớn, cho tỏi, tiêu và dầu mè vào, trộn đều rồi để ẩm thực trong khoảng 5 phút ở nhiệt độ phòng.

   
2. 2

   Bước 2

   Hòa 4 muỗng nước mắm và 4 muỗng đường trong một bát, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi đổ hỗn hợp nước mắm‑đường vào, đun sôi nhẹ cho hỗn hợp sánh lại, thêm một chút tiêu xay, tắt bếp và để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, đun nóng dầu ăn đủ để chiên gà. Khi dầu đã nóng, cho gà vào chiên, đảo đều cho đến khi các miếng gà chín vàng, giòn đều cả hai mặt (khoảng 8‑10 phút).

   
4. 4

   Bước 4

   Vớt gà ra, cho ngay vào chảo có hỗn hợp nước mắm vừa đun, lăn nhanh trong vòng 1 phút để gà thấm đều glaze, rồi gắp ra đĩa. Lặp lại cho đến khi hết gà.

   
5. 5

   Bước 5

   Thưởng thức gà chiên nước mắm ngay khi còn nóng, kèm cơm trắng hoặc bánh mì – ngon tuyệt!