Gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt cánh và đùi gà thành miếng vừa ăn, để ráo hoặc dùng khăn thấm khô, không ướp gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Tỏi băm nhỏ, lá chanh xắt sợi mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Dùng cối, xay nhuyễn 2 tép tỏi, 5 hạt tiêu, 2 quả ớt, rồi cho 1,5 thìa canh nước mắm (nếu dùng mắm đặc thì 1 thìa) và 2 thìa nước, trộn đều thành hỗn hợp.

4. 4

   Bước 4

   Chiên gà trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Đổ bớt dầu, để lại khoảng 1 thìa canh dầu nóng, phi tỏi cho đến khi hơi vàng, cho gà đã chiên vào xào nhanh, rưới hỗn hợp nước mắm đã pha, đảo đều khoảng 10 giây, tắt bếp, thêm lá chanh vào trộn nhanh.

6. 6

   Bước 6

   Món gà chiên nước mắm hoàn thành, màu vàng óng, thơm mùi tỏi chanh, da giòn trong mềm, ăn ngay.

7. 7

   Bước 7

   Lưu ý: không để tỏi cháy đen; nếu muốn, có thể chia tỏi làm 2 phần, phần còn lại cho vào lúc xào lần thứ hai.

8. 8

   Bước 8

   Chúc các bạn thành công và ngon miệng!