Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đùi cánh gà
- Tỏi
- Ớt
Gia vị
- Mắm
- Đường
Mình sẽ chia sẻ cách làm Gà chiên nước mắm giòn tan, thơm lừng mắm tỏi, vừa ngọt vừa mặn. Đầu tiên mình rửa sạch đùi cánh gà, cắt miếng vừa ăn rồi trần sơ qua nước sôi để loại bỏ bớt mùi tanh. Tiếp đến chiên gà ngập dầu cho đến khi da vàng giòn, rồi xào tỏi với dầu, hòa tan mắm và đường theo tỉ lệ 1:1 để tạo nước sốt đặc. Cuối cùng mình cho gà chiên vào xào nhanh, để nước sốt bám đều vào từng miếng gà. Món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, ăn kèm cơm trắng hay bánh mì cũng rất ngon.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi cánh gà, cắt miếng vừa ăn, sau đó trần qua nước sôi trong 1‑2 phút để loại bỏ bớt mùi tanh. Đổ gà ra rổ, để ráo rồi chiên ngập dầu ở nhiệt độ trung bình cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng giòn.
- 2
Bước 2
Trong chảo khác, phi tỏi băm với một ít dầu ăn cho thơm, rồi cho mắm và đường vào, khuấy đều theo tỉ lệ 1:1 cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sệt lại. Thêm ớt băm nếu muốn có vị cay, sau đó cho gà chiên vào xào nhanh trong 2‑3 phút để nước sốt bám đều lên từng miếng gà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.