Gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp cánh gà với tỏi băm, dầu mè, tiêu và một chút bột nêm (khoảng nửa muỗng cà phê). Để hỗn hợp thấm trong 5‑10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một chén nhỏ, pha 2‑3 muỗng canh nước mắm với đường, một ít muối, tương ớt và tỏi băm, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn (hoặc dầu mè) và chiên cánh gà cho đến khi da vàng giòn đều. Vớt gà ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn lại, cho một ít bơ tan chảy, thêm cánh gà đã chiên và đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào. Đảo nhanh tay cho gà thấm đều và bơ ngậy, khi gà hơi giòn và sốt sệt lại thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.