Gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho gà vào luộc sơ trong khoảng 5 phút để thịt chín tới nhưng vẫn giữ độ ẩm.

2. 2

   Bước 2

   Đổ gà luộc ra, để ráo nước. Đun nóng chảo với đủ dầu, chiên gà ở lửa vừa cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng ruộm và giòn tan, khoảng 8‑10 phút. Vớt gà ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, cho ít dầu, phi tỏi băm cho thơm và vàng nhẹ. Thêm nước mắm và đường vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sệt lại. Khi sốt đã sệt, cho gà chiên vào chảo, đảo nhẹ trong 2‑3 phút để gà thấm đều nước sốt, rồi tắt bếp.