Gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 6 cánh gà, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo cho gà khô bề mặt.

2. 2

   Bước 2

   Dùng dao chặt mỗi cánh gà thành 3 khúc theo khớp, rắc một chút bột ngọt lên đều. Đun nóng chảo với đủ dầu, chiên gà ở lửa lớn cho tới khi da gà giòn và có màu vàng nâu, rồi vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước sốt: hòa 2 muỗng nước lọc, 4 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước mắm trong một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường hoặc nước mắm cho vừa khẩu vị.

4. 4

   Bước 4

   Cắt củ hành tây thành múi cau vừa ăn, ớt chuông cắt thành hạt lựu để chuẩn bị cho bước cuối cùng.

5. 5

   Bước 5

   Cho chảo lên bếp, phi tỏi băm cho thơm, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào, đun nhẹ cho sốt hơi sệt lại. Tiếp tục cho gà chiên vào đảo đều cho thấm sốt, rồi cho hành tây và ớt chuông vào nhanh tay đảo lên, chỉ cần sốt ngấm là được vì hai nguyên liệu này ăn sống được.