Gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cánh, đùi và các miếng thịt gà, để ráo. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi ướp gà với một chút dầu ăn để da gà không dính. Để gà trong chảo ở lửa vừa cho đến khi da vàng giòn, thịt bên trong chín tới, rồi vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho thêm một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và hành tây cắt nhỏ. Khi dậy mùi thơm, cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước lọc vào, khuấy đều rồi để hỗn hợp sôi nhẹ. Khi nước sốt hơi sệt lại, mình cho gà đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để gà thấm đều nước sốt. Thêm cà rốt cắt nhỏ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình rắc thêm ít tiêu và ớt trái thái lát để tăng hương vị, rồi rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Đậy nắp trong 1-2 phút để các gia vị thấm đều, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.