Gà chiên mắm tỏi lá chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó luộc sơ trong nước sôi khoảng 8‑10 phút cho gà chín tới nhưng vẫn giữ được độ ẩm. Đổ gà ra, để ráo nước, sẵn sàng cho bước chiên.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, pha nước sốt mắm: cho 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 2 gram tỏi băm, 3 gram sả băm, một vài giọt nước chanh và 1 muỗng nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nếm thử và điều chỉnh độ mặn, ngọt theo khẩu vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên gà ở lửa vừa cho đến khi da gà vàng giòn đều hai mặt (khoảng 10‑12 phút). Khi gà đã chín, vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Cho nước sốt mắm đã pha sẵn vào chảo, giảm lửa nhỏ, đun cho đến khi nước sốt sệt lại và có màu keo (khoảng 5‑7 phút). Khi nước sốt đã đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp và cho gà chiên vào chảo, đảo nhanh tay để gà thấm đều sốt.

5. 5

   Bước 5

   Bày gà ra đĩa, rắc lá chanh đã cắt mỏng lên trên để tăng hương thơm. Món gà chiên mắm tỏi lá chanh đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún.