Gà chiên mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc sơ 4 đùi gà cho chín tới, sau đó rửa sạch và để ráo. Ướp gà với 1 thìa nước mắm, để yên trong 30‑60 phút để thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, chiên gà cho đến khi hai mặt vàng giòn. Khi gà đã chiên xong, vớt ra để ráo dầu, rồi cho tỏi băm vào chảo đảo cho thơm.

3. 3

   Bước 3

   Thêm 2 thìa nước mắm còn lại và 1 thìa đường vào chảo, khuấy đều cho đường tan. Đun sôi nhẹ trong khoảng 3‑5 phút cho sốt sánh lại, rồi cho gà trở lại chảo, đảo nhanh để gà ngấm sốt. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.