Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đùi gà
- Bột mỳ
- Trứng
- Bột chiên xù
Gia vị
- Rượu trắng (1 chén nhỏ)
- Xì dầu
- Gừng
- Tỏi
- Hạt tiêu
- Bột ớt
- Ngũ vị hương
Mình rất thích hương vị giòn tan, thơm lừng của gà chiên KFC, vì vậy đã tự sáng chế công thức này để làm tại nhà. Đầu tiên mình rửa sạch đùi gà, tách thịt ra để dễ thấm gia vị. Sau đó ướp gà với rượu trắng, xì dầu, gừng, tỏi và các loại bột thơm trong 30 phút để ngấm đều. Tiếp theo mình áo gà qua bột mì, trứng và bột chiên xù, rồi chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Khi gà đã chín, mình vớt ra để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng – thật là ngon tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, sau đó khéo léo tách thịt ra khỏi xương như trong hình, để phần thịt mỏng và dễ thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Ướp gà với rượu trắng (1 chén nhỏ), xì dầu, gừng băm, tỏi băm, hạt tiêu, bột ớt và ngũ vị hương. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 30 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp, lấy từng miếng gà lăn qua bột mỳ, sau đó nhúng qua trứng, cuối cùng áo bột chiên xù nghiền vụn cho lớp bột dày và giòn.
- 4
Bước 4
Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi nhẹ thì thả gà vào chiên ngập dầu, giảm lửa vừa, chiên đến khi bột vàng giòn và gà chín đều (khoảng 8‑10 phút). Vớt gà ra, để ráo dầu và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Hoàng
Mình là Cao Hoàng. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) chuyên chia sẻ những 'bí kíp' nhỏ nhưng có võ trong bếp. Chuyên môn của mình là tối ưu hóa không gian và thao tác nấu nướng giúp việc làm bếp của bạn chuyên nghiệp hơn. Thông qua các bài đánh giá về cách kết hợp nguyên liệu và trang trí món ăn, mình chịu trách nhiệm mang đến những cảm hứng mới, giúp mỗi bữa cơm từ nông sản Tripmart không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.