Gà Chiên Giòn Xốt Chanh Vàng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt ức gà thành miếng vừa ăn, rắc một chút muối, trộn đều và để yên khoảng 5 phút để thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị bột áo: cho bột chiên giòn vào một bát, trộn với bột bắp. Đánh tan trứng trong bát riêng. Lăn miếng gà qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng, rồi lại áo một lớp bột bắp để lớp áo dày và giòn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo đến nhiệt độ vừa (khoảng 160 °C). Chiên gà lần đầu khoảng 3‑4 phút cho đến khi bề mặt vàng nhạt, vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Tăng lửa lên cao, chiên lại gà lần thứ hai khoảng 2‑3 phút cho đến khi lớp vỏ giòn rụm, sau đó vớt ra để ráo dầu.

5. 5

   Bước 5

   Vắt nước chanh vàng, cho vào nồi cùng 50 ml nước, đường và phần bột bắp còn lại, khuấy đều.

6. 6

   Bước 6

   Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh lại, rồi cho gà chiên vào, xóc nhẹ để sốt bám đều lên từng miếng gà.

7. 7

   Bước 7

   Bày gà ra đĩa, trang trí bằng lá xà lách và lát chanh vàng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và vị chanh tươi mát.