Chuẩn bị
1 tiếng 20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đùi gà :500g
- Hành
- Tỏi
- Gừng
Gia vị
- Nước tương
- Nước mắm
- Ngũ vị hương
- Tương cà
- Tương ớt
- Hạt nêm
- Đường
- Tiêu
Mình thường thích món gà chiên giòn tan, thơm mùi hành tỏi và các loại gia vị đậm đà. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần một ít thời gian ướp và chiên, rồi bạn có thể thưởng thức cùng cơm trắng hoặc xôi. Gà được hấp nhẹ để giữ độ mềm, sau đó ướp kỹ trong một giờ để thấm vị, cuối cùng chiên vàng giòn. Dù bạn là người mới nấu hay đã quen tay, món này cũng sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Nhà mình lỡ mua gà hơi to. Mà lười cắt nên chỉ cắt 1 đùi làm 2. Và dùng dao khứa gà để khi ướp đc thấm vị.
- 2
Bước 2
Gà rửa sạch. Chà muối. Sau đó mang đi hấp với vài lát gừng tầm 10-> 15p cho gà săn lại..
- 3
Bước 3
Mix nước ướp gà : nữa củ tỏi. 5 củ hành tím. 2 muỗng canh nước tương. 1 muỗng canh nước mắm. 1 muỗng canh hạt nêm(gạt ngang). 3 muỗng cf ngũ vị hương. 1 muỗng canh đường (gạt ngang). 1/2 muỗng canh dầu mè. 1 muỗng tương ớt. 1 muỗng cf tiêu. Trộn đều rồi cho gà vào ướp.
- 4
Bước 4
Đeo bao tay để trộn cho gà thấm đều. ƯỚp tầm 1 tiếng. Hoặc bọc lại cho vào tủ lạnh để dành cho bữa ăn sau.
- 5
Bước 5
Bắc chảo lên bỏ dầu vào đợi nóng rồi cho gà vào chiên. (Nhớ vuốt hết phần hành tỏi ướp ra ngoài để khi chiên ko bị khét chảo)
- 6
Bước 6
Gà chiên xong dọn ra ăn nóng. Có thể với cơm hoặc xôi kèm với nước tương và tương ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày