Gà chiên giòn tẩm sốt chua cay 15 phút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nóng chảo với một lớp dầu ăn. Trong khi chờ dầu nóng, mình cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, rồi ướp với một ít muối, hạt tiêu, đường và bột ớt. Khi gia vị thấm đều, mình rắc bột chiên giòn lên thịt, trộn đều cho lớp bột phủ kín từng miếng gà.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi dầu đã thật nóng, mình thả các miếng gà vào chiên. Vì gà đã được cắt nhỏ, nên chỉ mất khoảng 5‑8 phút là chín tới và có màu vàng rộm giòn tan. Khi gà chín, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang chiên, mình chuẩn bị sốt chua cay. Đong các nguyên liệu theo thìa cafe: 3 thìa cafe đường, 2 thìa cafe dấm, 2 thìa cafe xì dầu, 2 thìa cafe bột ớt, 2 thìa cafe bột năng và 5 thìa cafe nước lọc. Khi gà đã chiên xong, mình bỏ bớt dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi đổ hỗn hợp sốt vào, khuấy liên tục cho đến khi sốt sệt lại và có màu sáng. Nếm lại cho vừa ăn, có thể điều chỉnh thêm muối hoặc đường nếu cần.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi sốt đã chín và sệt, mình tắt bếp rồi cho các miếng gà chiên vào chảo, nhanh tay áo đều sốt lên từng miếng. Nhờ cách áo này, gà vẫn giữ được độ giòn bên ngoài, trong khi phần sốt sẽ làm cho thịt mềm nhẹ và thấm đậm hương vị chua cay.

   
5. 5

   Bước 5

   Món gà chiên giòn tẩm sốt chua cay đã sẵn sàng! Mình xếp lên đĩa, có thể kèm thêm dưa leo và một ly bia mát lạnh. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn tan, vị chua cay bùng nổ – hoàn hảo cho buổi xem bóng đá.