Gà chiên giòn phủ sốt cay ngọt Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà, dùng giấy thấm khô rồi ướp với muối, tiêu và 1/2 tsp bột chiên trong 10 phút để gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, đánh tan trứng với sữa tươi, sau đó cho phần bột chiên còn lại vào khuấy đều thành hỗn hợp áo bột.

3. 3

   Bước 3

   Nhúng từng miếng gà đã ướp vào hỗn hợp trứng-sữa, rồi lăn qua bột chiên sao cho lớp bột phủ đều và dày vừa.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo (khoảng 170 °C), chiên gà từng lô cho đến khi vàng giòn, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo nhỏ, cho 2 tbsp tương ớt Hàn Quốc, 1 tbsp mật ong, 1 tbsp nước tương, 1 tsp giấm gạo, 1 tsp dầu mè, tỏi băm và gừng băm vào, khuấy nhẹ và đun sôi trong 1‑2 phút cho hỗn hợp sệt lại.

6. 6

   Bước 6

   Cho các miếng gà chiên vào chảo sốt, nhanh tay đảo đều để gà ngấm sốt, chỉ cần 1‑2 phút để lớp sốt bám chặt lên bề mặt gà.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, rắc hạt vừng rang và hành lá cắt lát lên trên, chuyển ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.