Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 cái đùi gà (khoảng 600 g)
- 1 củ tỏi
- 1 bát con bột chiên giòn
- Bột lion sư tử (bột chiên giòn đặc biệt)
Gia vị
- 3 củ sả
- 1 thìa hạt nêm
Mình vừa thử làm gà chiên giòn phong cách KFC và kết quả thật bất ngờ! Thịt gà mềm, thấm vị sả, tỏi và hạt nêm, lớp bột ngoài giòn tan, thơm lừng. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện rõ ràng, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu. Hãy cùng mình trải nghiệm quy trình ướp, hấp và chiên để có món gà giòn tan, đậm đà hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, dùng dao nhẹ cắt vài đường nông trên da để gia vị thấm sâu. Băm nhỏ sả và tỏi, trộn đều với hạt nêm. Ướp gà với hỗn hợp sả‑tỏi‑hạt nêm, để trong khoảng 10‑15 phút cho thấm vị.
- 2
Bước 2
Đặt gà đã ướp vào nồi hấp, hấp ở nhiệt độ trung bình cho tới khi gà chín tới khoảng 80 % (khoảng 8‑10 phút). Lấy gà ra, lăn qua một lớp bột chiên giòn, sau đó trộn bột chiên giòn với bột lion sư tử cho hỗn hợp đặc và dẻo. Lăn lại gà qua hỗn hợp bột này cho lớp bột phủ đều và dày dặn.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn đủ để ngập gà, chiên ở lửa vừa‑lớn. Khi dầu sôi, thả gà vào chiên, lật đều để lớp bột vàng giòn đều hai mặt. Để lửa vừa để gà chín tới trong khoảng 8‑10 phút, sau đó vớt ra để ráo dầu. Gà chiên giòn tan, thơm lừng, đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào