Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr thịt đùi gà
- bột khoai tây
Gia vị
- 10 mL nước tương
- 10 mL rượu gạo ngọt (rượu Mirin) có thể bỏ qua
- 10 gr đường
- 3 gr muối
- 1 muỗng to gừng mài nhuyễn
- 4 tép tỏi con mài nhuyễn
- Dầu chiên
- tiêu xay
Mình thích làm món gà chiên giòn bột khoai tây kiểu Nhật vì vừa đơn giản vừa thơm ngon. Đầu tiên mình ướp gà với nước tương, rượu Mirin, gừng và tỏi để thấm vị trong khoảng 30‑60 phút. Sau đó phủ bột khoai tây và chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Khi ra đĩa, mình thường chấm với mayonnaise hoặc rưới chút nước cốt chanh để tăng hương vị. Món này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Cho gà vào tô, ướp với tiêu, muối, đường, nước tương, rượu Mirin (nếu dùng), gừng và tỏi đã băm nhuyễn. Dùng tay ấn và trộn đều cho gia vị thấm sâu. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng 30‑60 phút để gà ngấm vị.
- 2
Bước 2
Sau khi gà đã thấm gia vị, cho miếng gà vào túi nylon, rắc bột khoai tây lên và lắc đều cho bột bám. Đun nóng dầu chiên, lấy từng miếng gà, nhẹ nhàng nặn cho thành viên tròn, thả vào dầu ngập. Chiên đến khi bề mặt vàng giòn, vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu. Dọn lên đĩa, có thể chấm sốt mayonnaise hoặc rưới một ít nước cốt chanh để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.