Gà chiên giòn ăn kèm sốt tôm cốt dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch tôm, để ráo. Rửa ức gà, bỏ xương, cắt thành miếng vừa ăn (độ dày vừa phải để nhanh chín). Đánh tan trứng trong bát.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp nhẹ miếng gà với một chút muối. Lăn gà qua bột mì, sau đó bột trứng, cuối cùng là bột chiên xù. Đun nóng dầu ăn, chiên gà cho đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Làm sốt: Đun sôi nước dùng tôm bằng cách luộc tôm với cốt dừa và một ít nước (nếu dùng cốt dừa tươi thì không cần thêm nước). Nêm muối, hạt nêm, mắm, đường vừa ăn. Xay nhuyễn tôm và nước dùng. Hòa bột năng với ít nước, đổ vào nồi nước dùng đang sôi, khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh và trong suốt.

4. 4

   Bước 4

   Rưới sốt lên gà chiên ngay hoặc để trong bát riêng để chấm. Thưởng thức khi còn nóng.