Gà Chiên Giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc đùi và cánh gà trong nước có một chút muối cho tới khi chín tới (khoảng 8‑10 phút). Trong khi chờ, trộn bột chiên giòn với nước lọc để tạo hỗn hợp bột lỏng mịn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, kiểm tra bằng cách thả một giọt bột vào, nếu bọt lên nhanh là dầu đã đủ nóng. Lấy từng miếng gà, áo lần lượt: đầu tiên lăn qua bột khô, sau đó nhúng vào bột lỏng, cuối cùng lại lăn qua bột khô. Khi dầu sôi, thả gà vào chiên ở lửa vừa cho tới khi bề mặt vàng óng và giòn rụm, khoảng 5‑7 phút mỗi mặt, rồi vớt ra để giấy thấm dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Bày gà chiên lên đĩa có giấy thấm dầu, kèm theo tương cà hoặc tương ớt để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.