Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt gà (đùi hoặc ức, cắt miếng vừa ăn)
- 1 chén bột mì
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- Hành lá thái sợi (tùy chọn)
- Mè rang (tùy chọn)
- Dưa chuột muối để ăn kèm
Gia vị
- 2 thìa canh tương cà chua
- 2 thìa canh mật ong
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (MSG)
- 1 thìa canh dầu hào (nước hào)
- 1 thìa canh rượu trắng
- Dầu ăn đủ để chiên (khoảng 200 ml)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món gà chiên chua cay kiểu Hàn – món gà giòn tan, ngập trong nước sốt chua ngọt cay nồng, thơm lừng tỏi và hành. Bạn chỉ cần chuẩn bị một ít nguyên liệu đơn giản, ướp gà qua đêm và chiên nhanh trong chảo. Khi gà đã vàng giòn, mình sẽ hòa quyện chúng với hỗn hợp sốt đặc trưng, rồi rắc hành sợi và mè rang lên trên. Thưởng thức cùng dưa chuột muối, món ăn sẽ vừa giòn, vừa chua, vừa cay, thật sự kích thích vị giác. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tối hôm trước, mình ướp gà với muối, đường, bột ngọt và rượu trắng. Đặt gà vào hộp kín, để trong tủ mát ít nhất 8‑12 giờ để thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Sau khi gà đã ướp, mình lấy ra lau khô nhẹ, sau đó lăn đều trong bột mì. Để gà được lớp bột giòn, mình lặp lại quá trình tẩm bột một lần nữa.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi và hành băm vào phi thơm. Khi dậy mùi, mình cho vào hỗn hợp tương cà chua, mật ong, đường và dầu hào, khuấy đều rồi nêm thêm rượu trắng, để lửa nhỏ cho sốt sệt lại.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, mình chiên gà đã tẩm bột trong dầu nóng cho đến khi bề mặt vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- 5
Bước 5
Cho gà chiên giòn vào chảo sốt, đảo nhanh tay để gà ngấm đều lớp sốt chua ngọt cay, nấu thêm 1‑2 phút cho sốt bám chặt.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình rắc hành lá thái sợi và mè rang lên trên, dọn ra đĩa và ăn kèm dưa chuột muối để cân bằng vị chua ngọt. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.