Gà chiên bột sốt ớt Chinsu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, để ráo rồi cắt thành những miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm mỗi miếng.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà với tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước và một chút tiêu. Trộn đều và để yên 10 phút cho gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Cho bột chiên giòn vào một tô lớn, nhúng từng miếng gà đã ướp vào bột, lăn đều cho bột phủ kín mặt.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo sâu lòng, đổ dầu ăn đủ để chiên ngập, đợi dầu lên tới khoảng 180 °C (dầu có bọt nhẹ).

   
5. 5

   Bước 5

   Thả từng miếng gà đã bột vào dầu nóng, chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn và bên trong chín tới (khoảng 4‑5 phút). Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

6. 6

   Bước 6

   Trong một chảo sạch, cho một ít dầu, phi tỏi còn lại cho thơm, rồi đổ vào Tương ớt Chinsu, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước và 1 muỗng canh nước tương. Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho sốt sánh lại.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho gà chiên vào chảo sốt, đảo nhanh tay để gà ngấm đều lớp sốt ớt. Khi sốt đã bám chặt vào miếng gà, tắt bếp và chuyển sang đĩa.

   
8. 8

   Bước 8

   Rắc thêm tiêu hoặc ớt bột nếu muốn độ cay, dọn gà ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì.